杨眈聃：平凡生活里的“一荤一素”

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。平凡生活，最关一饭一蔬，耳边听着毛不易的《一荤一素》，让人感慨良多。

食物承载着情感，“光盘”是对他们最大的尊重。“日出又日落，深处再深处，一张小方桌，有一荤一素。一个身影从容地忙忙碌碌，一双手让这时光有了温度。”吃，是中国人相当重视的大事，就像没什么事是一顿火锅解决不了的，直观且具体的味蕾记忆，总会勾起无数情深意切的一杯一盏和简单却有温暖的一餐一食。吃是一件简单又复杂的事情，你对待食物的态度就是对待自己的态度，或者囫囵吞枣、应付潦草，或者大快朵颐、无度浪费，或者细嚼慢咽、仔细品味。人生一世，唯爱和美食不可辜负，就像汪曾祺先生所述的“吃”有一种绚烂至极后的朴素回归，处处流露出对人间至性至情的热爱。食物从播种、收割、加工、烹煮到呈现在我们面前，花费了漫长的时间、精力与情感，需要我们认真以待，珍视每一颗粮食就是对艰辛劳动的尊重，“光盘”不仅是一句口号，还是一种生活态度，更是文明社会里个人涵养的印证。

身体力行传承“浪费可耻、节约为荣”的传统美德。“太年轻的人，他总是不满足，固执地不愿停下远行的脚步，望着高高的天走了长长的路，忘了回头看，她有没有哭。”时常听到71岁的奶奶感叹如今日子多好，想当年吃不上米饭，只有过年才能吃上肉的日子真的艰苦。每每听到这里，总感怀于老一辈经历过苦日子才会分外珍惜现在的一餐一食。而随着生活质量的不断提高，越来越多的年轻一辈未经历过挨饿受冻、至始过着衣食无忧的生活，也就不懂得珍惜幸福生活的来之不易。像我国这样的人口大国，如果每个人都不以为然只觉得浪费了一点点，那么相加的浪费总和是触目惊心的。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。我们要大力弘扬勤俭节约的传统美德，莫将“盛宴”变“剩宴”，让“浪费可耻、节约为荣”的观念根植于心、成为常态，让光盘成为餐桌上的常景，做到科学点餐、理性消费、文明用餐。

居安思危，扛起“取之有度，用之有节”的时代责任。“月儿明，风儿轻，可是你在敲打我的窗棂，听到这儿你就别担心，其实我过的还可以。”当我们过得还可以时，也不能随意浪费粮食，要有危机意识，“居安思危，思则有备，有备无患”。民以食为天，食为政首，粮安天下。习近平总书记指出，尽管我国粮食生产年年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。今年全球新冠肺炎疫情对粮食安全带来的风险挑战更是给我们敲响了警钟，粮食安全是社会稳定的压舱石，中国人的饭碗必须牢牢端在自己手上，而且主要装中国粮。“取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之不节，则常不足。”，我们要时刻紧绷粮食安全这根弦，坚决遏制餐饮浪费行为，树立“以节约粮食为荣，以浪费粮食为耻”的风气，践行人人光盘的行动，扛起节约粮食从我做起的时代责任。